shortrib.jpg

Eat

 
 

—  Snacks  —

—  Sourdough Focaccia  —
whipped ricotta, rosemary oil, roasted garlic

—  Cheese Plate  —
local cheeses, seasonal accoutrements

—  Tuna Melt —
tuna conserva, bibb, pickles, mustard seed, cheddar

—  Scallop & Shrimp Corndog  —
spicy ketchup, bonito

—  Grilled Halloumi  —
brown butter, lemon, chamomile, dukkah spice

 
 
 

—  Small Plates  —

—  Gem Lettuce Salad  —
green goddess dressing, crispy seeds & onions, sesame “soil”

—  Broiled Brigantine Oysters  —
ramp & shallot mignonette, harissa mayo

—  Grilled Asparagus  —
black pepper & almond sabayon, sesame seed oil

—  Karaage Chicken & Waffle  —
kimchi, chili maple, fermented vegetables

—  Grilled Beets  —
whipped feta, calabrian chili, savory granola, dill

 
pasta.jpg
 

—  Grains & Pasta  —

—  Taleggio Tortellini  —
brown butter, strawberry, poppyseed, amaretti

—  Ricotta Raviolo  —
morel mushrooms, peas, truffle

—  Squid Ink Chittara  —
nj squid, sourdough crumbs, rosemary

—  Fine Herb Pappardelle  —
braised rabbit, preserved lemon, fava beans, smoked parmesan

 
shortrib.jpg
 

—  Large Plates  —

—  Grilled Snapper  —
potato & ramp vichyssoise, braised leeks, pickled shallot

—  Barnegat Light Scallops  —
lobster sauce, fennel soubise, hen of the woods mushroom, puffed quinoa

—  Beet Wellington  —
roasted mushrooms, spinach, pommes puree, beet bordelaise

—  Pastrami Ribeye  —
kohlrabi puree, cabbage & kohlrabi slaw, mustard jus

 

—  Dessert  —

Handmade daily, exclusively in-house

—  Butter Mochi Cake  —
coconut & sesame, yuzu meringue

—  Almond & Chamomile Panna Cotta  —
honeycomb, raspberry

—  Cruller  —
lemongrass creme anglaise, pistachio, lavender

—  Mille Feuille  —
apricot cream, miso butterscotch, cocoa


fullsizeoutput_262a.jpeg